La carte

VOTRE RESTAURANT TRADITIONNEL, PRES DU PARC DES BALLONS DES VOSGES !

Des produits frais et locaux sublimés dans des recettes tantôt traditionnelles tantôt créatives, des prix doux, une carte des vins de référence : nul doute, La Fabrique vous invite à vivre un moment gourmand, quels que soient vos goûts. Découvrez, sans plus attendre, un aperçu non-exhaustif :

ENTREES:

Salade HANSI ( salade , croutons , copeaux de foie gras et magret fumé ) 16€
Salade CESAR ( salade , croutons , oeufs dur et blanc de poulet pannés ) 16€
Salade de chèvre chaud (ferme du Bergenbach )14€
Escargots (demi-douzaine ou douzaine) : 9€ – 15€
Filet de bœuf en escargot et son beurre café de Paris (demi-douzaine ou douzaine) : 9€ – 15€
Foie Gras d’Alsace maison et son chutney de fruits : 15€
Carpaccio de truite marinée cru : 13€
Tartare de noix de St Jacques : 14€
Assiette du jardinier : 10€

DESSERTS:

Assiette de fromages
Fromage blanc aux myrtilles
Crème brûlée flambée en salle
Forêt noire
Tarte de saison
Fondant au chocolat, boule glace vanille, sauce chocolat chaud
Vacherin glacé : vanille et crème brulée Alba
Coupe exotique : glace gingembre, litchi frais, arrosée de vodka gingembre
Sorbets et glaces, etc.
Suggestion dessert du Jour

restaurant La fabrique Plats fait maison Husseren Wesserlin 68 alsace vallée de la thur tarte aux pomme de saison

Tous les plats sont proposés avec plusieurs accompagnements au choix : légumes du jour, pommes-frites, nouillettes fines ou polenta à la blonde.

26LES VIANDES:

Traditionnelle choucroute garnie : 19€
Jarret de porc braisé, pommes de terre sautées et salade verte : 18€
L’entrecôte Simmenthal Marchand de vin et son os à moelle : 26€
Cordon bleu de porc 300G sauce au choix : 25€
Fleischnakas et salade : 19€
Tête de veau sauce gribiche et crudités : 19€
Souris d’agneaux et son jus de miel au romarin : 24€
Filet de bœuf sauce au choix : 30€
Entrecôte grillée : 22€
Carpaccio de bœuf avec copeaux de parmesan et roquette, pomme frites salade verte : 15€

Tous les plats sont proposés avec plusieurs accompagnements au choix : légumes frais et croquant avec pommes-frites ou SPAETZLES

NOS TARTES FLAMBEES:

L’équipe de La Fabrique, votre restaurant traditionnel, près du parc des Ballons des Vosges, est également heureuse de vous proposer une sélection de tartes flambées, de la Traditionnelle à la Munster, sans oublier des créations originales comme la Truite ou encore l’Escargot. Il y en aura pour tous les goûts !

Traditionnelle : fromage blanc, oignons, lardons : 10€
Gratinée : fromage blanc, oignons, lardons, fromage râpé : 12€
Munster : fromage blanc, oignons, lardons, munster, carvi : 13€
Truite : fromage blanc, oignons, filet de truite, zeste de citron, herbes fraîches, pistou et râpé : 14€
Escargot : fromage blanc, oignons, escargots, beurre d’escargots, râpé et pistou : 14€
Forestière : fromage blanc, oignons, champignons, herbes fraîches et pistou : 13€
Italienne : fromage blanc, oignons, lardons, jambon de parme, roquette, parmesan, pistou et râpé : 14€
Végétarienne : fromage blanc, oignons, légumes de saison et râpé : 13€

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LES POISSONS:

Truite aux amandes de la pisciculture Kohler à Friesen : 22€
Carpes frites (en filet désarêté roulé dans la semoule) de la pisciculture Kohler à Friesen pomme frites(à volonté) : 20€
Filet de ST Pierre sur son lit de choucroute , légumes croquants et SCE crème SAFRAN d’Alsace : 22€

NOS MENUS ET FORMULES:

Votre restaurant traditionnel, près du parc des Ballons des Vosges, vous fait également profiter de prix doux pour vos repas. La preuve avec des menus et des formules pour tous :

Menu du jour à 14,50 euros,
Menu pour enfants à 10 euros,
Apéro 4 personnes (1bouteille de crémant, 1 flambée au choix à partager) à 26 euros,
Formule Plaisir à 36 euros.

Nous proposons également nos Menus du Jour le midi ,nos tartes Flambées midi et soir à emporter . Pour toute commande spécifiques ou demande renseignements, merci d’appeler le restaurant au 03.89.28.05.11. Autrement, un formulaire de contact est à votre disposition sur le site internet.